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Hablar de Restaurante Trashumante es sinónimo de hablar de un restaurante diferente, fresco y actual. Todo ello, gracias a los hermanos Romero (Alfonso, gerente y asesor gastronomico y Juan, jefe de cocina), quienes combinan a la perfección, modernidad con tradición; utilizando como base la cocina castellana y soriana; elaborada con productos de mercado y las últimas tecnologías gastronómicas..

Para todo el que quiera comer en Soria y disfrutar, Trashumante es todo un imprescindible de la ciudad.

Especial de las jornadas de la trufa
Plato 2
Canutillos de mascarpone rellenos de membrillo

Su éxito radica en la originalidad sin olvidar el sabor tradicional y en la apuesta por la calidad y el respeto al producto y su temporalidad.

Destacables sus menús degustación, maridados con vino, cervezas artesanas y sus variadas jornadas: micológicas de la trufa, asi como del arroz en los meses estivales; que pueden degustarse en un ambiente exclusivo, romántico y con encanto.